quarta-feira, 13 de julho de 2016

Quem disse que PIPOCA era mau?

Por vezes não sabemos o que petiscar entre refeições, apetece-nos algo crocante, mastigável e que nos entretenha até à refeição principal... que tal umas pipocas?

As pipocas podem ser uma óptima alternativa para quem precisa de ideias novas para os lanches intercalares e parece que eu não sou a única a dizê-lo. O ano passado a revista TIME incluiu as pipocas nos 50 melhores alimentos de todos os tempos.
São super simples de se preparar e pode levá-las para qualquer lado, pois não se estragam com facilidade, são ricas em fibra, não contém glúten e para além disso são super saciantes.
E... como sou fã de pipoca, preparo para trazer para o trabalho, recomendo em consulta e para além disso sugeri a sua inclusão no plano detox da marca Go Natural, da qual faço parte.

Agora se pensa que basta passar pela sala de cinema e comprar um balde de pipocas caramelizadas desengane-se... também não são aquelas de pacote que compramos nas feiras cheias de corantes vermelho, azul ou amarelo ("o terror") ou as de pacote para introduzir no microondas cheias de gordura e sal ("valha-nos santa melancia")... as pipocas que eu chamo de "saudáveis" não são estas com certeza!
Normalmente preparo-as em casa de forma simples no forno ou no microondas. Assim tenho a certeza que não preciso de adicionar excesso de gordura e, aliás, que a gordura que utilizo é de boa qualidade nutricional.

A receita é tão simples como saborosa.
Para além do milho, que normalmente compro biológico, utilizo ingredientes como água, óleo de coco e canela... veja abaixo e experimente!

Pipocas Fit de Micro Ondas

Ingredientes
3-4 c. sopa de milho para pipocas
3-4 c. sopa de água
1 c. chá de oleo de coco
1 recipiente de pirex para ir ao micro ondas alto
Película aderente
1 palito
Canela em pó (opcional)

Modo de Preparação
1. No recipiente, próprio para levar ao micro ondas, coloque o milho, a água e o óleo de coco.
NOTA: não utilize recipientes de plástico.
2. Misture bem e tape o recipiente com película aderente.
3. Utilizando um palito faça alguns furos na película para não condensar o vapor de água que se irá formar.
NOTA: não faça furos muito largos para não deixarem escapar as pipocas a alta velocidade.
4. Leve ao microondas durante 4-6 minutos.
Nota: o tempo depende da potência do microondas, teste o tempo perfeito para o seu.
5. No final polvilhe com canela em pó a gosto (opcional).

Para quem não é adepto de microondas pode perfeitamente testar fazer no forno ou na "velha panela". Os ingrediente e quantidades serão as mesmas, mudam apenas os tempos.

Preparem, experimentem e partilhem...

#ReceitasdaLillian #DicasdaLillian

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segunda-feira, 4 de julho de 2016

2 Sumos para um Bronzeado Perfeito!

Depois de ter falado sobre os alimentos que bronzeiam por si na publicação anterior (pode lê-la AQUI), hoje partilho as minhas duas receitas preferidas quando toca ao meu "bronzeado em estado líquido"!
Quem me segue no SnapChat (#Lillian-Nutri) sabe o que me tenho esforçado para que este ano não me confundam com uma inglesa acabada de aterrar.

Estas têm sido as receitas que tenho feito ultimamente e que adoro. Recomendo a todos os que façam medicação com corticóides, que tenham peles sensíveis ou que simplesmente pretendam melhorar o seu bronzeado sem por em risco a saúde pelo excesso de exposição solar. Com eles permite ter uma pele mais dourada, mais saudável, mais protegida, mas também um bronzeado mais duradouro...
Convencidos? Então bora lá... 


SUMO DE CENOURA & BETERRABA

Ingredientes
6-8 cenouras
1/2 beterraba
1 rodela de gengibre
1 rodela de curcuma fresca

Modo de Preparação
Depois de descascados, colocar os alimentos no processador. Triture tudo até obter o sumo dos ingredientes. Pode servir fresco com uma pedras de gelo.
Neste caso e como os sumos feitos na liquidificadora tradicional que levam muita cenoura, ficam demasiado espessos e fibrosos, opto por uma liquidificadora a pressão (que garante a manutenção da integridade nutricional dos alimentos utilizados).
NOTA: quem não tiver pode optar por uma centrifugadora ou então pode sempre utilizar a liquidificadora tradicional adicionando um pouco de água ou água de coco.




SUMO DE CENOURA, PAPAIA & PEPINO

Ingredientes
5-6 cenouras
1/2 papaia
1/2 pepino
1 mão cheia de espinafres

Modo de Preparação
Depois de descascados e cortados grosseiramente, deve colocar os alimentos no processador. Triture tudo até obter o sumo dos ingredientes. Pode servir fresco com uma pedras de gelo.
Neste caso e como os sumos feitos na liquidificadora tradicional que levam muita cenoura, ficam demasiado espessos e fibrosos, opto por uma liquidificadora a pressão (que garante a manutenção da integridade nutricional dos alimentos utilizados).
NOTA: quem não tiver pode optar por uma centrifugadora ou então pode sempre utilizar a liquidificadora tradicional adicionando um pouco de água ou água de coco.



Se é verdade que a exposição prolongada aos raios U.V. não são aconselhados para ninguém, existem algumas pessoas, como é o meu caso, que não devem mesmo esquecer esta recomendação. 
Tal como eu existem hoje em dia muitas outras pessoas diagnosticadas com os mais variados problemas de saúde auto-imunes e que para tal precisam de medicação que provoca hipersensibilidade ao sol (fotosensibilidade).
Na minha condição clínica, sarcoidose, apesar de rara, o tratamento passa pela terapêutica não especifica, que é igualmente aplicada a muitas outras doenças deste foro: Corticoterapia.

A alimentação desde o inicio desta história tem sido a minha grande aliada, no que toca a uma pele protegida dos raios solares, ao não aumento de peso, no combate à retenção de líquidos e aos edemas, na manutenção da minha energia de dia a dia (nunca trabalhei tanto como agora) e, neste momento, também na tentativa de erradicar recaídas da doença. Escrevi um post sobre alimentação e corticoterapia, leiam AQUI.

Actualmente estou a diminuir a dosagem de cortisona, de forma muito gradual, mas com introdução de outro fármaco, para ver se desta vez não há surpresas!
As sugestões dadas pelo médico eram várias, mas colocando as cartas na mesa e, em conjunto, percebendo quais as alternativas menos "tóxicas", optámos por uma terapêutica igualmente segura mas com muito menos contra-indicações do que as opções dadas inicialmente: metotrexato (imunosupressor) e plaquinol (antimalárico).
Nada como fazer escolhas informadas. Ter um médico com quem possam discutir e partilhar receios é fundamental. Nós pacientes também temos o direito à escolha.

Segundos vários estudos e testemunhos, parece existir uma co-relação entre o consumo de lácteos, glúten ou processados no desenvolvimento e na recaída das doenças auto imunes. Falarei em breve sobre este tema e sobre as alterações que tenho feito na minha alimentação de há 3 anos para cá.

quinta-feira, 30 de junho de 2016

Alimentos que Bronzeiam por si!

Este ano o verão já chegou e eu... apesar de um pouco ausente das redes sociais mantenho-me atenta, activa e nutricionalmente curiosa! SEMPRE!
Depois do inverno rigoroso e dos longos períodos chuvosos que tivemos, não há pessoa que não deseje um pouco de sol, calor e uma pele bronzeada para tirar a barriga de misérias.
Apesar de já existir uma grande contenção no que respeita à exposição solar excessiva, uma pele dourada q.b. continua a ser sinal de saúde, de férias, praia e descanso!!! 

Se pensa que para o conseguir terá necessariamente de ficar a torrar ao sol, este ano não vai ter de tirar mais dias de férias para ir à praia. Basta conhecer quais os alimentos ricos nos ingredientes amigos de uma pele jovem, pigmentada e muito mais saudável. Aprenda a bronzear-se sem comprometer a sua saúde, a prevenir o envelhecimento precoce da pele, evitando as horas críticas de exposição ao sol, em que os raios U.V. podem ser verdadeiros vilões .

A verdade é que uma boa alimentação pode ajudar a manter uma pele hidratada e pigmentada durante mais tempo, com o ar saudável de quem teve férias há pouco tempo! Para além de auxiliar a preparar e a proteger a pele para o verão, uma alimentação correta pode também ajudar a manter o bronzeado ao longo do ano.
O que poderíamos pedir mais?!

Como sabem, apesar de ser canadiana, foi no Algarve que cresci e criei raízes até hoje... Considero-me portuguesa de sangue e coração... uma algarvia de pele clara, a quem confundiam com uma "estrangeira" que falava bem português... foi a minha sina ao longo da adolescência!
Foi nesta altura que os sumos funcionais me serviam como ferramenta para acelerar a pigmentação e garantir que fugia dos escaldões... 

Nos últimos 3 anos, com o diagnóstico da sarcoidose e com a toma continuada de cortisona as idas à praia têm sido menos frequentes e duradouras. A fotosensibilidade ao sol é mais um dos efeitos secundários desta medicação o que faz com que os meus cuidados sejam redobrados. Hidratação, nutrição e protecção eficaz são os meus trunfos! (e aqui não falo apenas por fora, com cremes, mas também de dentro para fora).
Vejam  AQUI 2 receitas de Sumos Detox que preparo para ajudar a proteger e a bronzear a pele sem ter de estar a torrar ao sol.

Os alimentos ricos em betacaroteno são excelentes ingredientes para conseguirmos o nosso bronzeado natural. 
O betacaroteno, precursor da vitamina A,   atua diretamente na produção de melanina, responsável pela pigmentação da pele e responsável pela sua proteção contra os raios solares.
Os betacarotenos são ainda considerados componentes antioxidantes que proporcionam uma proteção extra no que respeita aos danos celulares que a radiação solar provoca, prevenindo o surgimento de rugas e lesões.
Podemos encontrar betacarotenos em vegetais verde escuros (como espinafre, repolho, brócolos ou agrião), em fruta ou legumes alaranjados (como cenoura, abóbora, manga e papaia) ou ainda em alimentos de pigmentos fortes como a beterraba.


Contudo, para além destes, existem também outros nutrientes que agem como antioxidantes complementado a ação da vitamina A no processo de proteção cutânea. São eles:
- A Vitamina C encontrada em alimentos como laranja, tangerina, abacaxi, morango ou kiwi
- A vitamina E, encontrada nas sementes de sésamo, girassol, amêndoas, nozes, avelãs e no azeite
- Os flavonóides, encontrados no chá verde, tomate, cenoura, soja, morango, uva, cereja.


Para garantir o bronzeado perfeito este verão, basta então manter um consumo regular desses alimentos no seu plano alimentar diário para conseguir ter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes.


Independentemente do seu tipo de pele, quer seja ela seca, oleosa ou mista, qualquer pessoa beneficia de uma alimentação funcional direcionada para a saúde cutânea, especialmente nesta altura do ano.

Não podemos nunca esquecer, que para além da alimentação equilibrada, a hidratação é tão ou mais importante no que respeita a nossa pele. A água além de evitar a desidratação interna e externa, ajuda a manter os nutrientes ativos nas reações metabólicas.
Nesta altura do ano em que o calor se faz sentir desidratamos com maior facilidade. E portanto, se a hidratação é importante o ano inteiro, nesta altura é crucial, principalmente nas idas à praia, na piscina ou simplesmente quando exposto ao sol. 
Tente, sempre que possível, manter o consumo de pelo menos de 2,0 litros de água por dia. Podendo, ou não, complementar com água de coco ou sumos de frutas e vegetais frescos não açucarados, os ditos sumos detox ou funcionais. Para quem não gosta de água pode apostar no aumento de consumo de líquidos com o recurso a chás, infusões ou tisanas frias ou de água aromatizadas ou detox.  Por serem uma fonte complementar vitaminas, minerais e de flavonóides, hidratam e reagem contra os radicais livres.
Veja estes e outros truques para se manter hidratada ao longo do dia AQUI



Este ano não se esqueça aposte nos alimentos certos e potencialize o bronzeado natural da sua pele de forma natural e duradoura!
Para ter resultados positivos e um bronzeado natural, comece a consumir estes e outros alimentos ricos em betacaroteno pelo menos uma semana antes da exposição ao sol.

Mas não se esqueça, respeite o sol! Não se exceda, mesmo quando o objetivo é bronzear, procure sempre proteger a pele com um bom protetor solar e evite as horas de maior calor (tente evitar a exposição solar direta entre as 11h e as 16h).
Para além do protetor solar é também importante o uso de chapéus, bonés e óculos de sol para aproveitar o verão e conquistar o bronzeado natural sem prejudicar sua saúde.


Agora que já sabe os meus segredos, quais vão ser os seus planos para o Verão?

segunda-feira, 30 de maio de 2016

Sinta-se Well's e tenha um Verão e Peras!

Esta é a ultima semana da Campanha Mega Marcas Especial Corpo da Well's com descontos até 25% em cartão e como tal nada melhor do que miminhos fantásticos para começarmos a semana em beleza e para prepararmos um verão e peras!


Trago boas novas... tenho para oferecer 5 embalagens Drenafast Bikini Express, um exclusivo Well's só para as seguidoras das redes sociais da Santa Melancia.
Para conseguir o seu é muito simples.

No Facebook:
1. Gostar da página Lillian Barros - Nutricionista AQUI
2. Identificar 3 amigos nesta foto AQUI
3. Partilhar a foto no mural do facebook em modo público
4. Esperar pelos resultados que serão anunciados a 6 de junho
5. O passatempo decorrerá até dia 5 de Junho

No instagram:
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2. Identificar 3 amigos nesta foto AQUI
3. Fazer repost da foto 
4. Esperar pelos resultados que serão anunciados a 6 de junho
5. O passatempo decorrerá até dia 5 de Junho

Visitem uma loja ou conheçam a campanha em wells.pt.

Vai ser um verão em cheio!!

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VENCEDORES!!!!
A todos os felizardos muitos parabéns! Fico a aguardar o envio de email com nome completo e morada para envio para o geral@lillianbarros.com

1. Cris Pinto Ferreira
2. Vânia Caleia
3. Miguel Marta
4. Paula Ferreira
5. Erica Vilarinho

quarta-feira, 25 de maio de 2016

Não bebo água e agora?

"Não consigo beber 1,5L de água!" 
"Sou obstipada!" 
"Por muito que corra não consigo ver-me livre desta casca de laranja!" 
Quer saber quais as queixas mais comuns em consulta de nutrição? Se calhar passa-se o mesmo consigo!

Cada pessoa é um caso, mas em consultório existem muitas queixas que se repetem... como a tendência para a retenção de líquidos nas mulheres, a vontade de comer doces ao final do dia a uma hora do lobo que não sabemos porque existe, a acumulação de gordura localizada que insiste em não deixar as ancas ou a zona abdominal, as más digestões, o inchaço... estes são apenas alguns exemplos. 


E se não gostar de água? Como faço?

Uma das grandes queixas que tenho em consulta é o consumo insuficiente de água ao longo dia. Porque não conseguem, porque se esquecem ou até mesmo porque não gostam.
Nunca se esqueça que devemos hidratar o nosso organismo diariamente, quer seja verão ou inverno. Este consumo deve ser fraccionado ao longo do dia e, consoante a temperatura exterior, a temperatura corporal, a humidade e as perdas ao longo do dia, os 7-8 copos diários não devem ser esquecidos. 
Se é daquelas pessoas que só se lembra que não bebeu a água suficiente ao longo do dia quando olha para a garrafa ainda quase cheia à hora de sair do emprego então veja as dicas abaixo. 
Existem alguns truques que nos ajudam a lembrar desta regra tão básica, mas tão importante. 

1. Beba Águas Detox ou Funcionais 
Associar um sabor e funcionalidades à sua água pode ser uma forma de beber água com muito mais prazer.
Paus de canela, rodelas de limão, hortelã ou frutos vermelhos podem ser soluções interessantes que ajudam não só a hidratar mas também a saciar, a combater os radicais livres e a melhorar a digestão.
Veja receita Agua Detox com papel antioxidante AQUI.


2. Beba infusões detox 
De inverno o consumo de bebidas frias não é tão apetecível, optar por tisanas ou chás quentes pode ser uma boa forma de mantermos a temperatura corporal, hidratarmos e entrarmos no mundo das plantas medicinais que apresentam inúmeros benefícios para a nossa saúde e bem estar.
Veja receita de Infusão Detox para dias mais frios AQUI.

3. Opte por drenantes
Se passa a vida a correr e a falta de tempo é o seu maior calcanhar de aquiles opte por misturas preparadas como os típicos drenantes de compra.
Por vezes tenho de optar por coisas mais práticas e que envolvam menos passos de preparação. Estas misturas normalmente apresentam cavalinha, dente de leão, orthosiphon, centella asiática ou outros compostos naturais que ajudam o organismo a drenar ao mesmo tempo que o hidratamos.
Aproveite a Campanha Mega Marcas Especial Corpo da Well's a decorrer até dia 5 de junho com descontos até 25% em cartão. Lá encontra várias opções. Veja mais em wells.pt.


4. Coloque lembretes no telemóvel
Existem aplicações que nos ajudam a lembrar de beber água, mas um simples lembrete pode ser tudo aquilo que precisamos para ir fracionando a água ao longo do dia.
Apps como Waterbalance, Water your body, Hydro e Plant Nanny são alguns dos exemplos que podem encontrar.

5. Estipule metas
Se o seu objectivo é beber 1,5L de água até terminar o seu dia, aproveite e divida a sua água com metas de consumo ao longo do dia, com horários demarcados.

6. Adopte rotinas estratégicas
Inclua copos de águas estratégicos ao longo do seu dia para criar hábitos regulares. Sabendo que cada copo de água tem cerca de 200-250ml então torna o seu objectivo cada vez mais próximo.
Experimente começar o seu dia com um copo de água morna (junte-lhe algumas gotas de limão), acompanhe o seu pequeno almoço com uma infusão sem açúcar, antes de almoço e do jantar beba um bom copo de água para ajudar a saciar, faça o seu prórpio chá das cinco acompanhando o seu lanche de uma infusão não açucarada e beba uma tisana calmante antes de se deitar. Com esta distribuição já tem 6 copos bebidos, experimente.

7. Mantenha a água perto de si
Se se tiver de levantar cada vez que tiver de beber um copo de água se calhar vai saltar esta rotina. Não se esqueça de ter a água acessível, perto de si, na secretária e pronta a beber.

8. Opte por alimentos hidratantes
Não substitui a água, mas optar por alimentos hidratantes pode ser uma boa estratégia especialmente nos dias mais quentes. 
Gelatinas sem açúcar, frutas frescas, legumes, verduras, hortaliças, sumos detox e sopas frias ou quentes são alguns exemplos.